Закваска Эксимальт темная от "АртКо"

В ассортименте нашей компании есть линейка заквасок от российского производителя компании «АРТ-КО» - Закваска пастеризованная "Эксимальт"

"Эксимальт" = закваска + горячая опара.

Выброженная закваска на молочнокислых бактериях, с дальнейшей пастеризацией.

Продление срока реализации хлеба до 7 суток без дополнительных ингредиентов.

Упаковка: короб 12 килограммов (3 блока). Блок 4 килограмма (пакет).

Срок хранения 6 месяцев.

Эксимальт -Темная занимает промежуточную гамму продукции между светлыми и темными сортами хлеба. Идеально подходит для расширения ассортимента хлебной полки. Ржаной ферментированный солод придает мякишу более темный цвет, подчеркивая содержание ржаной муки в цвете и ярко выраженном вкусе хлеба.

Содержание волокон (в 100 граммах продукта): 3,1 грамм

Дозировка:10-50 %.

Подробнее Вы можете узнать у наших сотрудников.