Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Солод ржаной ферментированный -улучшитель органолептических достоинств хлеба заварных сортов. Используется при изготовлении различных сортов хлеба, придает оригинальный вкус и аромат, является основным сырьем для производства концентрата квасного сусла. Ржаной ферментированный солод, который также иногда называют томленым или красным, получается из пророщенного ржаного зерна, которое подвергается ферментации, сушке и последующему помолу. Ферментация — это процесс выдержки (томления) пророщенного ржаного зерна под воздействием высоких температур. При высокотемпературной обработке внутри солода начинается интенсивное образование меланоидов, которые придают солоду красно-коричневый цвет и специфические вкус и аромат. Ферментированный ржаной солод используется в выпечке для улучшения цвета ржаного хлеба — мякиш получает приятный буро-коричневый окрас, а также характерный солодовый запах и вкус. Ферментированный алый ржаной солод как правило вносят в заварку, применяемую при приготовлении ржаного заварного, бородинского и иных видов ржаного хлеба. Перед добавлением в тесто солод нужно заварить кипятком и охладить. Нужное соотношение солода и воды указано в рецепте конкретного вида хлеба. Ржаной солод к тому же используется для готовки кваса и выпечки пряников.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Смесь для выпечки кукурузного хлеба с приятным желтоватым мякишем и пряным вкусом.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Сухая смесь для удержания декора на поверхности хлебобулочных изделий.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Много Смесь для приготовления деревенского итальянского хлеба «ЧИАБАТТА» С этой смесью Вы можете приготовить любимые многими хлебные изделия, узбекские лепешки, хачапури, лаваш и многое другое Чиабатта (в переводе с итал. ciabatta — тапочек, шлепанец) — это белый дрожжевой хлеб из пшеничной муки, по форме действительно напоминающий легкий предмет обуви. Его «фирменными» признаками являются невероятная воздушность теста, золотистая тонкая корочка и крупные поры на разрезе.Но главное достоинство простой, казалось бы, лепешки — это восхитительный и неповторимый вкус.Хлебопекарная смесь UNIMIX bread "Чиабатта" (кор. 10 кг)
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Достаточно Смесь для производства хлебов с семенами и большим содержанием масленичных и злаковых культур.Ядра подсолнечника, семена тыквы, семена льна, овсяные хлопья, входящие в состав смеси, наделяют смесь микро и макро элементами, полинасыщенными жирными кислотами, полезными белками и витаминами.
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Древние римляне были уверены, что чеснок умножает силы, укрепляет дух и лечит от многих недугов. Мы предлагаем изготовить хлеб, испеченный из хлебопекарной смеси UNIMIX bread «Начо». Ярко выраженный, насыщенный аромат чеснока, паприка, вяленые томаты и пряные травы, входящие в состав хлебопекарной смеси UNIMIX bread «Начо», гарантированно привлекут покупателя.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Много Предназначенно для непосредственного использования в пищу и промышленной переработки.
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Улучшает реологию теста, используется для разных направлений шоковой заморозки, ограничивает кристаллизацию воды, обеспечивает сохранение качества клейковины теста.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Много Комплексный улучшитель из натурального сырья для производства хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки со средними хлебопекарными свойствами и муки смешанной валки. Используется на хлебозаводах и мини-пекарнях при любой технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий (опарной, безопарной, ускоренной). Способствует увеличению объема готовых изделий, образованию мелкопористой тонкостенной структуры мякиша, обеспечивает более интенсивный окрас корочки, продлевает срок сохранения свежест
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Много Улучшитель комплексного действия для изготовления пшеничных хлебобулочных изделий. Улучшает пористость и увеличивает объем хлебобулочных изделий. Подходит для батонов и формового хлеба
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Для производства хмельных напитков, производства хлебобулочный изделий.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Достаточно Смесь для выпечки хлебобулочных изделий. Имеет в своем составе кусочки овощей, положительно влияющих на вкусовые характеристики хлеба. Пряный овощной аромат никого не оставит равнодушным
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Смесь для декорирования хлебобулочных изделий. Плющеная пшеница
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Много Из смеси Unimix bread «Чиполла» получится ароматный и невероятно вкусный домашний луковый хлеб с хрустящей золотистой корочкой. Запах свежеиспеченного хлеба и жареного лука — классический аромат, пробуждающий аппетит
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Много Выпекается по старинным прибалтийским рецептам, имеет ярко выраженный сладко-кислый пикантный вкус с аппетитным ароматом тмина. Благодаря старинной рецептуре и применяемой заварной технологии изготовления смеси, хлеб Рижский приобретает насыщенный неповторимый вкус, долго сохраняет свежесть. С помощью смеси UNIMIX bread «Рижская с тмином» вы сможете создать ароматный, долго сохраняющий свежесть хлеб, с мягким, влажным мякишем и вкусом, который уже более 1000 лет известен и любим в странах Прибалтики и Европы.
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Изделия, получаемые с применением хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Мексиканская», имеют ярко выраженный, насыщенный аромат паприки и томатов, щедро приправленных пряными травами. Они способствуют усилению иммунитета организма, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, выведению шлаков и токсинов, обогащают организм минеральными веществами и аминокислотами. Смесь идеально подходит для изготовления хлебобулочных изделий, пиццы, снеков. Её применяют на крупных хлебозаводах, мини-пекарнях и ресторанах.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Нет в наличии Имеет широкое применение в кулинарии.
Характеристики
|
Узнать цену
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа. |
Быстрый просмотр
|
Много При производстве хлебобулочных изделий, сдобного печенья, кексов, бисквита, пряников, рулетов и других мучных кондитерских изделий. Для удерживания влаги, предохранения пищевых продуктов от высыхания, а так же для продления (увеличения) сроков годности путем защиты от микробной порчи и роста патогенных микроорганизмов.
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Много Комплексный улучшитель из натурального сырья и компонентов для производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки. При традиционном способе тестоприготовления (с предварительным выведением густой или жидкой закваски) РОЖЬ используется как улучшитель для интенсификации технологического процесса и повышения качества ржано-пшеничного хлеба (увеличения объема и повышения формоустойчивости подовых изделий, улучшения структуры пористости, цвета и вкуса мякиша).
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|
Быстрый просмотр
|
Много Технически вспомогательное средство (ТВС) - для продления свежести и мягкости хлебобулочных изделий (пшеничных, ржано-пшеничных, сдобных, слоеных). Придает значительную и продолжительную мягкость и свежесть изделиям благодаря специально подобранному комплексу ферментов, а также улучшает объем и колер изделий.
Характеристики
|
Узнать цену
ПредзаказВ корзине для предзаказа
|