Глазурь кондитерская монолит Белая, 20 кг

Характеристики

Производитель

Урал Шок

Цвет

Белый

Аромат, вкус

Белый шоколад

Форма

Плита

Состав

сахар, заменитель какао масла лауринового типа (гидрогенизированные фракции пальмоядрового масла), молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы:(E476), (Е322), ароматизатор «Ванилин». БЕЗ ГМИ.

Фасовка

Гофрокороб 20 кг

Все характеристики

Нет в наличии

Узнать цену

Под заказ

Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа.

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Глазурь кондитерская предназначена для глазирования и украшения сдобных булочных и мучных кондитерских изделий (в том числе пирожное, торты, вафель, изделий кондитерские пряничных) мороженого и других пищевых продуктов, а так же в состав изделия.

Технологические рекомендации: при нанесении на кондитерские изделия следует соблюдать следующие температурные режимы: - температура изделий должна быть не более 24С; При переработке следует соблюдать следующие температурные режимы: - разогрев глазури до температуры 45-50°С; - вымешивание до однородной массы; - температура форм должна быть на 2-5С ниже температуры глазури; - температура глазури в глазировочных машинах 37–40С; - охлаждение: температура в начальной секции охлаждающего шкафа 6-10С, температура в средней секции охлаждающего шкафа 8-12С, в конечной секции – 12-16С. - Для предотвращения эффекта сахарного поседения при повышенной относительной влажности и температуры охлаждающего воздуха рекомендуется повышать температуру на выходе из тоннеля; - В кондитерских цехах, в которых применяется ручной метод, плавление глазури следует производить с использованием водяной бани, при этом: температура воды не должна превышать 55°С, емкость с глазурью следует накрыть крышкой, массу необходимо постоянно перемешивать; - Нагрев свыше рекомендуемых температур может привести к ухудшению органолептических качеств глазури, а также к ухудшению вязкости и текучести; Реологические свойства: Консистенция: ниже 20°С - полностью твердая, выше 40°С - полностью жидкая.

Отзывы

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Оплата и доставка

Оплата

По безналичному расчету на наш расчетный счет:
ООО ТД «Партнер»
ИНН 7430031116, КПП 745101001
ОГРН 1187456049241
Р/С 40702810838090004463
К/С 30101810100000000964
БИК 046577964 БАНК ФИЛИАЛ "ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ" АО "АЛЬФА-БАНК"
За наличный расчет в офис-складе компании. По адресу г.Челябинск Потребительская 2-я ул, дом № 28, корпус 1, зд. зарядной, эт. 2, помещ. 3201

Отгрузка заказов осуществляется только после подписания договора купли-продажи. При этом у вас есть возможность заключения договора с отсрочкой платежа. Список необходимых документов для оформления данной услуги вы можете запросить у наших менеджеров, по телефону 8 (351) 216-05-04 или почте office@tdp74.ru.

На весь ассортимент действуют скидки для постоянных клиентов и скидки от объема, условия предоставления скидок вы также можете уточнить у наших менеджеров.

Доставка по Челябинску

Бесплатная доставка по Челябинску осуществляется при заказе от 5000 рублей.

Стоимость платной доставки по Челябинску - 200 руб.

Осуществляется с Пн–Пт, с 9:00 до 17:00 (отгруженные до 17:00 заказы, но не доставленные до этого времени, развозятся до конца рабочего дня заказчика). Менеджеры нашей компании на связи: Пн–Пт, с 9:00 до 21:00.

Доставка межгород

Минимальная сумма накладной на межгород (Курган, Миасс, Златоуст, Кыштымское направление, Озёрск, Шадринское направление, Троицк, Южно-Уральск, Кустанай, Учалы, Магнитогорск, Мишкино, Карталинский , Уфа, Пермь, Екатеринбург, Петропавловск, Тюмень, Орск, Оренбург, Ялуторовск.) должна быть не ниже 7000 рублей за точку доставки. График доставки.

Если сумма накладной ниже, то доставка указывается отдельной строкой в сумме 300 рублей.

*Действует ли в вашем городе доставка, уточняйте у менеджера магазина.

Характеристики

Производитель	Урал Шок
Цвет	Белый
Аромат, вкус	Белый шоколад
Форма	Плита
Состав	сахар, заменитель какао масла лауринового типа (гидрогенизированные фракции пальмоядрового масла), молоко сухое обезжиренное, эмульгаторы:(E476), (Е322), ароматизатор «Ванилин». БЕЗ ГМИ.
Область применения	Глазурь кондитерская предназначена для глазирования и украшения сдобных булочных и мучных кондитерских изделий (в том числе пирожное, торты, вафель, изделий кондитерские пряничных) мороженого и других пищевых продуктов, а так же в состав изделия.
Cпособ применения	Технологические рекомендации: при нанесении на кондитерские изделия следует соблюдать следующие температурные режимы: - температура изделий должна быть не более 24С; При переработке следует соблюдать следующие температурные режимы: - разогрев глазури до температуры 45-50°С; - вымешивание до однородной массы; - температура форм должна быть на 2-5С ниже температуры глазури; - температура глазури в глазировочных машинах 37–40С; - охлаждение: температура в начальной секции охлаждающего шкафа 6-10С, температура в средней секции охлаждающего шкафа 8-12С, в конечной секции – 12-16С. - Для предотвращения эффекта сахарного поседения при повышенной относительной влажности и температуры охлаждающего воздуха рекомендуется повышать температуру на выходе из тоннеля; - В кондитерских цехах, в которых применяется ручной метод, плавление глазури следует производить с использованием водяной бани, при этом: температура воды не должна превышать 55°С, емкость с глазурью следует накрыть крышкой, массу необходимо постоянно перемешивать; - Нагрев свыше рекомендуемых температур может привести к ухудшению органолептических качеств глазури, а также к ухудшению вязкости и текучести; Реологические свойства: Консистенция: ниже 20°С - полностью твердая, выше 40°С - полностью жидкая.
Фасовка	Гофрокороб 20 кг
Страна происхождения	Россия