Смесь сухая белковая "Алиса" 5кг

Характеристики

Производитель

Фабрика Сладкого Декора

Состав

сахар, сухой яичный белок, загуститель Е466, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности Е330, ароматизатор идентичный натуральному «Ванилин»

Бренд

Алиса

Фасовка

Мешок 5 кг

Страна происхождения

Россия

Все характеристики

Много

Узнать цену

Предзаказ

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Смесь сухая белковая «Алиса» предназначена для получения сбивных кондитерских изделий и полуфабрикатов: белкового крема, безе (меренги), суфле, воздушно-ореховых коржей, других изделий (печенье Кокосанка, Макарунс), предусматривающих внесение куриного белка и пр.

Ингредиенты Белковый крем Безе (меренги)

Смесь белковая «Алиса», г 1000 1000

Сахарная пудра или сахар-песок, г 2000 -

Сахар-песок, г - 2600

Вода питьевая, г 1650 1650

Масса итого, г 4650 5250

Характеристика изделий Крем плотной, гладкой, кремовой структуры. Позволяет отсаживать изделия с четким рисунком (в т.ч. сложные, например, розы), Изделия имеют глянцевую поверхность, долго сохраняют стабильность, не кристаллизуясь, не высыхая и не разрушаясь. Изделия стабильны при обжиге, транспортировке. Обладают легким ванильно-сливочным ароматом. Легкие воздушные меренги с четким рисунком, сформированным при отсадке. Крупные изделия имеют характерную «внутреннюю полость»

Способы приготовления:

Белковый крем. Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры и оставить для набухания в течение 10 минут. Затем всыпать всю пудру (или сахар) и взбить венчиком на высокой скорости в течение 7-10 минут до твердых пиков. Продолжительность взбивания зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика.
Безе (меренги). Сухую смесь поместить в дежу, залить водой комнатной температуры и оставить для набухания в течение 10 минут. Затем внести часть сахара (приблизительно 1/3 часть) и начать взбивание венчиком на высокой скорости. Оставшийся сахар внести в 2 этапа по мере взбивания до плотных пиков. После внесения последней части сахара взбивать не более 2-3 минут. Общая продолжительность взбивания составляет 7-10 минут и зависит от конструкции взбивальной машины и скорости венчика. Отсадить полученную массу на лист, проложенный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 100 С в течение 60 минут (для мелких изделий) или 90-100 минут (для крупных изделий). При использовании непрогретой печи желательно сначала нагреть печь до 120-130 С, затем поставить листы с изделиями в пекарную камеру и снизить температуру до 100 С.

Отзывы

Задать вопрос

Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.

Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.

Оплата и доставка

Оплата

По безналичному расчету на наш расчетный счет:
ООО ТД «Партнер»
ИНН 7430031116, КПП 745101001
ОГРН 1187456049241
Р/С 40702810838090004463
К/С 30101810100000000964
БИК 046577964 БАНК ФИЛИАЛ "ЕКАТЕРИНБУРГСКИЙ" АО "АЛЬФА-БАНК"
За наличный расчет в офис-складе компании. По адресу г.Челябинск Потребительская 2-я ул, дом № 28, корпус 1, зд. зарядной, эт. 2, помещ. 3201

Отгрузка заказов осуществляется только после подписания договора купли-продажи. При этом у вас есть возможность заключения договора с отсрочкой платежа. Список необходимых документов для оформления данной услуги вы можете запросить у наших менеджеров, по телефону 8 (351) 216-05-04 или почте office@tdp74.ru.

На весь ассортимент действуют скидки для постоянных клиентов и скидки от объема, условия предоставления скидок вы также можете уточнить у наших менеджеров.

Доставка по Челябинску

Бесплатная доставка по Челябинску осуществляется при заказе от 5000 рублей.

Стоимость платной доставки по Челябинску - 200 руб.

Осуществляется с Пн–Пт, с 9:00 до 17:00 (отгруженные до 17:00 заказы, но не доставленные до этого времени, развозятся до конца рабочего дня заказчика). Менеджеры нашей компании на связи: Пн–Пт, с 9:00 до 21:00.

Доставка межгород

Минимальная сумма накладной на межгород (Курган, Миасс, Златоуст, Кыштымское направление, Озёрск, Шадринское направление, Троицк, Южно-Уральск, Кустанай, Учалы, Магнитогорск, Мишкино, Карталинский , Уфа, Пермь, Екатеринбург, Петропавловск, Тюмень, Орск, Оренбург, Ялуторовск.) должна быть не ниже 7000 рублей за точку доставки. График доставки.

Если сумма накладной ниже, то доставка указывается отдельной строкой в сумме 300 рублей.

*Действует ли в вашем городе доставка, уточняйте у менеджера магазина.