Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Рецепт - Бездрожжевой хлеб
| Ингредиент | Вес, гр |
| Мука пшеничная в/с или 1 сорта | 870 |
| Смесь "Bread & Good" Бездрожжевой(10кг) | 130 |
| Соль | 16 |
| Маргарин 82% | 27 |
| Сахар-песок | 18 |
| Вода | 560 |
Способ приготовления
- Замес: 1-ая скорость – 6 мин; 2-ая скорость – 8-10 мин;
- Продолжительность брожения: 0 мин;
- Продолжительность расстойки теста: 60-70 мин (при разделке придать определенную форму);
- Выпечка (с пароувлажнением): 10-15 мин при 210°С, температура посадки 230°С
- Комментарии
Загрузка комментариев...
