Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Рецепт - Булочка Датская
| Ингредиент | Вес, кг |
| Мука пшеничная в/с | 1 |
| Смесь «Датская» | 0,15 |
| Дрожжи сухие | 0,01 |
| Вода (примерно) | 0,6 |
Способ приготовления
- Время замеса: 4-5 минут на первой скорости, 3-4 на второй;
- Температура теста: 28-30⁰С;
- Время отлежки теста: 30-40 минут;
- Расстойка: 60-90 минут;
- Температура выпечки: 180-200⁰С;
- Время выпечки: 15-20 минут в зависимости от веса тестовой заготовки
Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине. После предварительного брожения тесто разделать, придать определенную форму, выложить на противни. Провести необходимую расстойку, присыпать мукой, надрезать, выпечь.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
