Рецепт - Кекс творожный классический

Способ приготовления

• Внести в дежу тестомесильной машины рецептурное количество маргарина, сахара-песка и эмульгатор. Перемешать лопаткой 2 минуты на низкой скорости, затем взбить компоненты на высокой скорости в течение 5-8 минут до получения однородной, кремообразной массы (выбеленная, увеличенная в объеме в 2 раза);
• Добавить творожный продукт, перемешать на средней скорости до однородной консистенции в течение 2-5 минут (зависит от качества творожного продукта);
• Внести меланж (яйцо), ароматизатор, Глипро и воду. Смешать все до однородной массы;
• Добавить заранее перемешанный с мукой разрыхлитель. На медленной скорости смешать все компоненты в течение 1-3 минут. Масса теста должна быть однородной, без комочков;
• Тесто подать на формование. Вес тестовых заготовок 55-65 г;
• Температура выпечки 180-210⁰С;
• Время выпечки 15-20 минут (зависит от температуры и вида печи)