Рецепт - Печенье Творожно-сырное

Песочный полуфабрикат

Ингредиенты	Вес, кг
Заварной крем Садко "Творог"	0,050
Мука пшеничная в/с	0,310
Сахар-песок	0,180
Яйцо куриное	0,080
Маргарин молочный	0,180
Разрыхлитель "Фабис"	0,012
Творожный продукт	0,150
Начинка "Твист" кремовая Сырная 6кг	0,200
Вода	0,130
Итого	1,292

Сводная рецептура

Ингредиенты	Вес, кг
Песочный п/ф	1,100
Кондитерская глазурь "Шокомилк" белая №22	0,020
Сахарная пудра нетающая "Бархатная желтая"	0,010
Кунжут	0,020
Итого	1,150

Способ приготовления

Песочный п/ф. В сухую смесь Садко "Творог" добавить воду (18-20 ⁰С), перемешать до однородной консистенции, дать время для набухания. Добавить творожный продукт, взбить. Маргарин с сахаром взбить до пышной массы, постепенно добавляя яйцо. Затем добавить муку и разрыхлитель, перемешать на медленной скорости до однородной массы. Тесто отсадить из кондитерского мешка в форму. После чего отсадить начинку Твист. Затем вторую часть теста. Выпекать при 190-200 ⁰С в течение 20-25 минут.

Остывшие песочные п/ф заштриховать глазурью, посыпать кунжутом и сахарной пудрой.

Товары

Назад к списку

Комментарии

Загрузка комментариев...

Категории

Новости

Все новости

6 октября приглашаем на Мастер-класс Современная кондитерская витрина

7 октября приглашаем посетить Мастер-класс Шоколадные конфеты

Курс «Кондитерская витрина» от легендарного ШЕФА!!!!! Впервые в Челябинске 12 и 13 ноября 2022 года знаменитый Александр Кислицын в гостях у кулинарной студии ТД «Партнёр».