Рецепт - Пирог Медовый

Бисквитный п/ф медовый

Ингредиент	Вес, кг
Смесь «ФаМаффин» Медовый	0,116
Мука пшеничная в/с	0,164
Сахар-песок	0,185
Вода	0,158
Яйцо куриное	0,137
Маргарин стол/мол 82%	0,123
Итого	0,883

Крем Сметанный

Ингредиент	Вес, кг
Загуститель «Медея»
Сметана 20%	0,48
Сахар-песок	0,1
Итого	0,58

Сводная рецептура

Ингредиент	Вес, кг
Бисквитный полуфабрикат медовый	0,48
Начинка «Твист» со вкусом меда	0,03
Крем Сметанный	1,2
Чернослив без косточек	0,09
Крошка бисквитная	0,05
Итого	1,85

Способ приготовления

Бисквитный п/ф медовый. Все ингредиенты загрузить в дежу и перемешать на медленной скорости до однородной массы. Тесто выложить на силиконовый коврик тонким слоем. Выпекать при температуре 180⁰С в течение 13-15 минут.

Крем Сметанный. Сметану взбить с сахаром, добавить загуститель по необходимости, перемешать. Дать застабилизироваться.

Выпеченный п/ф бисквита прослоить сметанным кремом, пересыпать черносливом. На поверхность изделия нанести начинку «Твист» и пирог обсыпать бисквитной медовой крошкой.

Товары

Назад к списку

Комментарии

Загрузка комментариев...

Категории

Новости

Все новости

6 октября приглашаем на Мастер-класс Современная кондитерская витрина

7 октября приглашаем посетить Мастер-класс Шоколадные конфеты

Курс «Кондитерская витрина» от легендарного ШЕФА!!!!! Впервые в Челябинске 12 и 13 ноября 2022 года знаменитый Александр Кислицын в гостях у кулинарной студии ТД «Партнёр».