Рецепт - Шоколадно-ореховый тарт

Начинка

Ингредиенты	Вес, кг
Паста «Термостойкая ореховая» Hallipso	0,350

Тарт

Ингредиенты	Вес, кг
Паста «Термостойкая ореховая» Hallipso	0,110
Мука	0,100
Яйцо	0,100
Бисквитная крошка	0,150

Бисквит

Ингредиенты	Вес, кг
Смесь Unimix Sweet «Biscuit концентрат»	0,065
Мука	0165
Сахар	0,190
Яйцо	0,190
Маргарин 82%	0,085
Вода	0,063

Начинка

Ингредиенты	Вес, кг
Лесной орех	0,030
Паста «Молочный шоколад» Hallipso	0,030

Способ приготовления

Для бисквита необходимо смешать все ингредиенты в миксере и взбивать 10 мин на высокой скорости. Тесто влить в формы и печь 30 мин при 180 градусах. По мере остывания бисквит надо измельчить до состояния крошки и смешать с мукой, яйцом и пастой в миксере до получения однородной массы. Получившееся тесто раскатать по величине формы для тарта и выпекать 10 мин при 160 градусах.

Для начинки необходимо отсадить пасту «термостойкую ореховую» в тарт. Выложить сверху орехи, отсадить полосы из пасты термостойкой шоколадной.

Товары

Назад к списку

Комментарии

Загрузка комментариев...

Категории

Новости

Все новости

6 октября приглашаем на Мастер-класс Современная кондитерская витрина

7 октября приглашаем посетить Мастер-класс Шоколадные конфеты

Курс «Кондитерская витрина» от легендарного ШЕФА!!!!! Впервые в Челябинске 12 и 13 ноября 2022 года знаменитый Александр Кислицын в гостях у кулинарной студии ТД «Партнёр».