Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Рецепт - торт "Крымчанка"
Заварное тесто
| Ингредиенты | Вес, кг |
| Смесь Unimix Sweet «Eclair» | 0,100 |
| Масло подсолнечное | 0,050 |
| Вода | 0,140 |
Крем
| Ингредиенты | Вес, кг |
| Крем Unimix Sweet Patisserrie ванильный | 0,100 |
| Вода | 0,400 |
| Сливки Dr.Papavero Village Cream 33% | 0,250 |
|
|
|
Декор
| Ингредиенты | Вес, кг |
| Нетающая сахарная пудра «snow mage elite» | 0,030 |
| Мята | |
| Кумкват | 2 шт. |
Способ приготовления
Замес теста: производить только с водой нагретой до 65-70 градусов. Соединить все ингредиенты в миксере и вымешать 7 минут лопаткой на средней скорости.
Крем: смешать смесь Patisserrie ванильный с водой на средней скорости 5 минут, затем взбить сливки Dr.Papavero Village Cream 33% до мягкой консистенции и смешать с заварным кремом.
Сборка: В кольцо положить корж, отсадить крем и сверху положить второй корж. Присыпать сахарной пудрой украсить сухими дольками мандарина и листиками мяты.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
