Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Рецепт - Фокачча - итальянская лепешка. Прародительница пиццы, еда древних войнов и маряков. На смеси Unimix bread Чиабатта
| Ингредиент | Вес, кг |
| Мука пшеничная в/с или 1 сорта | 1,0 |
| 0,100 | |
| Оливковое масло | 0,020 |
| Дрожжи сухие | 0,010 |
| Вода питьевая | 0,750 |
| Помидоры черри | 0,340 |
| Оливки | 0,100 |
| Маслины | 0,100 |
| Орегано | 0,020 |
Способ приготовления
- Замес: 1-ая скорость – 4-5 мин; 2-ая скорость – 10-12 мин;
- Продолжительность брожения: 1 час 30 мин;
- Продолжительность расстойки теста: 20 мин (при разделке придать форму лепешки и выложить начинку);
- Выпечка (с пароувлажнением): 20-25 мин при 220°С.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
