Мука оптом

Арахисовая мука получена из частично обезжиренного арахиса (земляного ореха).
Мука богата высоким содержанием растительного белка (протеина), целого набора витаминов и микроэлементов. Используется при приготовлении различных соусов, хлеба, лапши, добавляется в различные гарниры и десерты, выпечку (печенье, кексы). Используется при изготовлении домашних кондитерских изделий.
В 100 г продукта содержится: белков - 45 г, жиров - 9 г, углеводов - 38 г.

Используется в производстве мороженого, сырков, шоколада, карамельных и ореховых начинок, конфетных масс, печенья, рулетов, кексов, вафель, кремов, кондитерских глазурей, глазурей мороженого, конфет, халвы, пирожных макаронс.

Применяется при производстве вафельных изделий для мороженого.

Льняная мука богата клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами — Омега-3 и Омега-6, витаминами В1, В2, В6, растительным белком (около 50%), фолиевой кислотой, антиоксидантами и микроэлементами (магний, калий, цинк). Не стоит забывать о высокой пищевой ценности белка, который содержится в семенах льна. Аминокислотный состав белка тождественен составу соевого белка.

Предназначена для использования в пищевой промышленности для использования в кондитерской и хлебопекарной отраслях.

Ржаная мука широко используется для выпечки хлеба, приготовления блинов, кексов, лепешек, пряников, печенья, является основой для приготовления кваса. Однако стоит учитывать, что она содержит небольшое количество глютена, поэтому хуже пропекается и нуждается в сочетании с пшеничной мукой.